24 rapua - 3 litraa vettä - 1 dl (120 g) karkeata merisuolaa
50 rapua - 6 litraa vettä - 2 dl (240 g) karkeata merisuolaa100 rapua - 9 litraa vettä - 3 dl (360 g) karkeata merisuolaa
tillin kukintoja (et voi koskaan laittaa tilliä liikaa!)
Ensinnäkin kattilan pitää olla riittävän iso, vettä tulee olla niin paljon, että ravut hyvin peittyvät.
Merisuola mitataan vesimäärän, ei rapujen mukaan eli 35 grammaa merisuolaa vesilitraan.
Samoin vesilitraa kohti lisätään noin 2-3 palaa sokeria.
- Laita vesi kiehumaan, lisää sokerit, suolat ja tillinkukinnot
- Lisää elävät ravut kokojärjestyksessä (isoimmat ensin ja sitten pienemmät perään).
- Keitä rapuja kokoajan kiehuvassa vedessä n. 12min.Keittoaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa viimeksi kaadettujen rapujen jälkeen
jälleen kiehua kovaa
- Voit hyvin keittää ravut edellisenä päivänä ennen tarjoilua (sanotaan että ravut on parhaimmillaan 12-24h keittämisestä).
- Ravut tarjoillaan kylmänä, lisukkeeksi paahdettua paahtoleipää.Jäähdytä keitetyt ravut nopeasti, poista tillit.
- Rapujuomiseksi käy hyvin olut ja valkoviini sekä tietysti pakastekylmä kirkas viinasnapsi (snapsia otetaan aina ravusta saa ensimmäisen lihapalan syödyksi)
Iloisia rapunautintoja!
# Rapumikko
